일상 그 아름다움 The Beauty of Life

크림 스파게티 만들기

취향이 다른 두  아이를 키우다보니 스파게티 먹을 때 마다 고민이예요. 아들은 토마토 스파게티 딸은 크림 스파게티를 좋아하는데 그나마 아들은 스파게티라면 다 잘먹는 편이라 크림소스도 잘 먹어서 오늘은 크림 스파게티를 해보았습니다.
사실 제가 좋아하는 스파게티는 알리오 올리오나 바질 스파게티이지만 뭐 제 취향대로 하면 아이들이 안먹으니 어쩌겠어요.

토마토소스는 시중소스도 맛있는데 크림소스는 시중소스사면 느끼하고 치즈맛이 많이 나서 맛이 없더라고요. 그나마 최근 제일 맛있게 먹었던 크림소스가 하인즈 치즈크림소스였어요. 하인즈 미트소스도 맛있더라고요. 살며시 추천해봅니다. 어쨋든 그래서 오늘은 생크림을 사서 직접 소스를 만들었습니다. 그리고 마트갔을 때 세일하길래 사놓았던 줄리아노 트러플 소스까지 넣어주었더니 아이들이 레스토랑에서 먹는 맛이라며 엄지척 👍 해주었어요.
그러면 레시피 알려드릴께요.

재료

• 스파게티면 2~3인분
• 마늘 3알 🧄
• 양파 1/3개 🧅
• 베이컨 200g
• 새우 15마리
• 우유50ml
• 생크림250ml

제일 먼저 물 2리터 정도에 소금을 넣고 끓여 줍니다. 물이 끓으면 면을 넣고 8분 정도 삶아줍니다.
저는 모든 면요리 할때 이 GGS 스파게티 전용 냄비를 사용 합니다. 면 삶은 후 물 따를 필요없이 체망만 건져내면 되서 편해요.

면 삶는동안 소스를 만듭니다. 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 볶다가 양파를 다 넣고 볶아줍니다. 저는 마늘은 얼려놓은 걸 사용했어요. 양파가 투명해지면 썰어놓은 베이컨을 넣고 볶다가 마지막에 새우를 살짝 익을 정도로만 볶아주세요. 너무 많이 익히면 작고 딱딱해집니다.
전 느끼한 맛 잡아줄 청양고추 아주 조금 넣어주었습니다.

재료가 전부 익으면 우유와 생크림을 부워주세요. 생크림 사진을 깜밖했는데 전 하늘색 매일 휘핑크림 250ml 사용했습니다. 조금 되직해지도록 살짝 끓여준 후 후추 뿌려주세요.

마지막에 줄리아노 타르투피 트러플 소스를 밥숟가락으로 한 스푼 넣어주었습니다. 역시 트러플 소스가 들어가니 깊은 맛과 향이 나서 밖에서 사먹는 크림스파게티 맛이 나네요.
삶은 면은 먼저 따로 그릇에 담고 소스를 부워주었습니다. 파슬리가루 뿌려주니 비주얼 완성이네요. 👍👍👍
생크림과 트러플 소스로 완성한 크림 스파게티 추천합니다. 한번 드셔보세요~!